Logo du Domaine du Moulin Bicheret, salle de réception en Seine-et-Marne
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Traiteur événementiel en Seine-et-Marne (77)

Une cuisine faite maison et sur mesure pour donner du goût à tous vos moments de réception.

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Traiteurs avant d’être un domaine de réception

Le Domaine du Moulin Bicheret est d’abord une maison de traiteur dans le 77. Notre histoire commence en 1952, lorsque notre famille exerce le métier de charcutier-traiteur sur les marchés franciliens. En 1995, nous développons notre activité de traiteur événementiel, puis rénovons le lieu pour le transformer en salle de réception en 2002.

  • Cette chronologie dit beaucoup de notre manière de travailler. Ici, la cuisine n’est pas sous-traitée. Elle est préparée sur place, le jour même, par une famille qui transmet son savoir-faire depuis trois générations. Notre offre de traiteur en Seine-et-Marne prolonge ainsi plus de 70 ans de métier, au service des réceptions privées comme des événements professionnels.

Une prestation traiteur pensée autour de votre événement

Des menus composés avec vous

Chaque réception commence par un échange. Nous tenons compte de vos goûts, de la saison, du nombre de convives, du format choisi et de votre budget. Les menus ne sont pas figés. Ils se construisent avec vous à partir de produits de saison, pour trouver le juste équilibre entre générosité, fraîcheur et cohérence avec votre événement.

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Une dégustation avant de décider

La dégustation permet de goûter avant de vous engager. Vous découvrez les préparations retenues, puis nous ajustons le menu avec vous. Cette étape aide à affiner les accords, les quantités et le déroulement du repas. Elle vous donne une vision concrète de la prestation avant votre mariage, votre réception familiale ou votre événement d’entreprise.

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Cocktails et vins d’honneur

Pour un vin d’honneur, un cocktail apéritif ou un accueil plus informel, nous préparons des canapés, verrines, mini-brochettes, pains surprise et petits fours chauds. Le service peut prendre place sur la terrasse couverte ou dans le parc. Des animations culinaires peuvent également rythmer le cocktail et créer un moment d’échange avec vos invités.

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Un dîner assis servi à table

Le dîner assis convient aux mariages, aux fêtes de famille, aux banquets comme aux soirées d’entreprise. Entrée, plat, fromage et dessert s’enchaînent selon un déroulé préparé en amont. Notre équipe assure le service à table jusqu’à 120 convives, avec une attention constante portée au rythme du repas et au confort de chacun.

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Buffets, cocktails dînatoires et repas en extérieur

Nous proposons également des buffets froids, des cocktails dînatoires, des braseros et des barbecues pour des formats plus libres. Ces prestations s’adaptent aux garden parties, anniversaires, séminaires et réceptions professionnelles. La convivialité reste au cœur du moment, sans renoncer à une présentation soignée ni à la qualité du service.

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Desserts et pièces montées

Les desserts et pièces montées sont préparés avec nos pâtissiers partenaires. Nous veillons à leur intégration dans le menu, au rythme du service et à leur présentation au moment attendu. Ce travail commun permet d’assurer une continuité entre les préparations salées, la fin du repas et le temps plus festif de la soirée.

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Une cuisine adaptée à votre réception

Notre prestation s’ajuste au nombre d’invités, au type de service et au déroulement prévu. Mariage, baptême, anniversaire, dîner d’affaires, séminaire ou soirée de gala : chaque événement appelle une organisation différente. Notre rôle de traiteur événementiel dans le 77 consiste à construire une réponse cohérente, sans imposer une formule standard à tous les projets.

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Blason du Domaine du Moulin Bicheret

Ce que comprend notre prestation

  • Selon la formule choisie, notre service traiteur peut comprendre :
  • la préparation dans nos cuisines, sur place et le jour même ;
  • la composition du menu ;
  • le personnel de service ;
  • la vaisselle et la verrerie ;
  • le service à table, le buffet ou le cocktail ;
  • le nettoyage de fin de réception.

Cette prise en charge vous permet de réunir en un même lieu la restauration, la location de salle de réception et l’hébergement dans les chalets du domaine.

Blason du Domaine du Moulin Bicheret

Un traiteur en Seine-et-Marne, au cœur du domaine

Nous recevons au Domaine du Moulin Bicheret, à Guérard en Seine-et-Marne (77). Nous pouvons également assurer des prestations à l’extérieur, sur le lieu de votre choix. Nos clients viennent notamment de Meaux, Chelles, Melun, Marne-la-Vallée, Bussy-Saint-Georges, Torcy, Lagny-sur-Marne, Crécy-la-Chapelle et Coulommiers.

  • Le domaine accueille également des familles et des entreprises venues de Paris (75), de l’Essonne (91) et du Val-de-Marne (94), notamment de Créteil, Vincennes et Montreuil. Cette proximité permet de profiter d’un cadre naturel sans éloigner inutilement vos invités ou vos collaborateurs.
Mini hot-dogs à la moutarde à l'ancienne sur ardoise, bouchées de cocktail du traiteur du Moulin Bicheret
Brochette de saint-jacques au basilic, gambas grillée, tranche de melon et mesclun, entrée servie à table par le traiteur du Moulin Bicheret
Dos de cabillaud rôti sur brunoise de légumes, gratin dauphinois et fagot de haricots verts au lard, servi à table par le traiteur du Moulin Bicheret
Grenadin de veau à la crème de champignons, gratin dauphinois et tomate provençale, servi à table par le traiteur du Moulin Bicheret
Cuillères apéritives de crème à la ciboulette, saumon fumé et œufs de saumon, bouchées de cocktail du traiteur du Moulin Bicheret

Parlons de votre menu

Vous recherchez un traiteur en Seine-et-Marne pour votre mariage, une réception familiale ou un événement privé ? Vous organisez un séminaire ou une soirée d’entreprise et souhaitez offrir une vraie table à vos équipes.

Nous prenons le temps d’écouter votre projet, de définir le format du repas et de composer un menu fidèle à vos attentes.

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